Description
Par (auteur) Bistolfi, Robert; Par (auteur) Alliet, Odile; Par (auteur) Mardam-bey, Farouk
Vingt siècles de l”histoire de l”humanité sont ici ?évoqués? en fonction de leur rapport à la plus modeste des Légumineuses : le pois chiche. Avec une bonne centaine de recettes, glanées autour de la Méditerranée, mais aussi en Iran et en Inde, et des commentaires alliant érudition et humour.
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